Stop met proberen de wind op te warmen
Als je ooit hebt geprobeerd een terras in de winter warm te houden, weet je hoe moeilijk dat is. Je zet die grote luchtverwarmer neer, maar zodra er een briesje opstekt, verdwijnt al die warmte meteen in de nacht. Het is zonde van het geld, want je probeert eigenlijk alleen maar de buitenlucht op te warmen.
Wij doen het anders. We gebruiken infraroodverwarmers die aan het plafond hangen. In plaats van de lucht op te warmen, geven deze apparaten warmte af die rechtstreeks op mensen en voorwerpen terechtkomt. Het is net alsof je op een koude oktoberdag in de zon staat: je voelt de warmte meteen op je huid, zelfs als de lucht om je heen ijskoud is.
Het geheim om het goed te doen
Het doel is om een “warme zone” te creëren precies waar je gasten zitten. Omdat de verwarmers aan het plafond hangen, komt de warmte naar beneden. Omdat het om kortegolfige infraroodstraling gaat, dringt deze warmte zelfs door kleding heen. Dat is het geheim. Als er een koude bries komt, zullen je gasten niet weggaan, omdat ze nog steeds die directe warmte voelen.
Je betaalt niet om het hele gebied op te warmen; je zorgt er gewoon voor dat je klanten zich comfortabel voelen.
De saaie (maar belangrijke) elektrische aspecten
Voordat je lampen gaat kopen, moeten we het hebben over de stroomverbruik. Deze apparaten verbruiken veel stroom. Als je ze simpelweg in een gedeelde stoppenkast plaatst, zal de stroomonderbreker uitvallen zodra de temperatuur daalt en alle apparaten worden ingeschakeld. Je hebt een aparte stoppenkast nodig om alles stabiel te houden.
Probeer ook niet zomaar te bepalen waar de apparaten moeten worden geplaatst. We bepalen eerst waar de “warmtekegels” zich bevinden, zodat ze iets overlappen. Op die manier ontstaan er geen koude plekken, waarbij de ene gast het warm heeft terwijl de persoon naast hem het koud heeft.
Waarom dit echt belangrijk is voor je bedrijf
Hier is de eerlijke waarheid: wanneer de gasten het warm hebben, blijven ze langer. Als mensen het niet koud hebben, eisen ze geen haast om hun maaltijd af te ronden. Ze bestellen nog een dessert of nemen nog een drankje. Hierdoor stijgt je gemiddelde bestellingssom, simpelweg omdat de gasten zich comfortabel voelen.
Let wel op de hoogte waarop de verwarmers worden geplaatst. Als je eenapparaat met een hoge vermogen te laag ophangt, ontstaat het effect van “heet hoofd, koude tenen”. Dat is vreselijk. Zorg ervoor dat de hoogte en het vermogen in balans zijn, dan kan je een seizoensgebonden terras omtoveren in een bron van inkomsten die het hele jaar door werkt.